Mercado De Mariscos Cinta Costera

Mercado de Mariscos: donde el sabor del mar llega a las puertas del Casco Antiguo

Si quieres descubrir una Panamá que no se contempla detrás de una vitrina, sigue el aroma de la sal y el rumor del océano. En la Avenida Balboa, justo en la entrada del Casco Antiguo, el Mercado de Mariscos despierta con el ir y venir de los pescadores, el brillo de las escamas bajo el hielo y el bullicio de una de las escenas gastronómicas más auténticas de la ciudad.

El mercado abrió sus puertas el 14 de febrero de 1995, como resultado de un proyecto impulsado por la Alcaldía de Panamá con el apoyo de Japón a través de la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA). Su construcción buscaba crear un espacio adecuado para procesar y comercializar pescados y mariscos, mejorando las condiciones de quienes trabajaban en este sector.

Del pescado fresco al ceviche

Al recorrer la planta principal, los sentidos entran en movimiento. El aire huele a mar, el hielo cruje bajo los productos recién llegados y los puestos exhiben una abundante variedad de pescados y mariscos frescos, entre ellos corvina, pargo, camarones, langostas y pulpo. Cada mostrador ofrece una mirada cercana a los ingredientes que dan forma a buena parte de la cocina panameña.

Pero la experiencia no termina con las compras. En la parte superior funcionan restaurantes y fondas donde puedes sentarte a probar el sabor del mercado: ceviches cítricos, platos de pescado y preparaciones servidas con la frescura de los productos que llegan directamente de sus puestos.

El ambiente es intenso, cercano y genuino: el sonido de los vendedores se mezcla con el movimiento de los compradores, el resplandor del hielo y el aroma salino de los productos del día. Todo ocurre a un ritmo propio, muy distinto al de las tiendas turísticas del Casco. Para vivirlo plenamente, se recomienda llegar temprano, cuando el mercado está más activo y la oferta de productos frescos alcanza su mayor variedad.

Para el visitante, el Mercado de Mariscos es una ventana abierta a la relación de Panamá con el océano: un lugar para comprar, escuchar, mirar, saborear y descubrir una parte cotidiana y profundamente viva de la cultura panameña.