En SISU, el café no llega rápido a la mesa: primero lo pesan, lo muelen, lo huelen y dejan que el agua haga su trabajo. Entre ladrillos antiguos, concreto minimalista y una barra donde el Geisha panameño se prepara frente a tus ojos, una taza puede convertirse en una pequeña clase sobre por qué Panamá ocupa un lugar tan especial en el mundo del café.
En Bruma, el mar no llega a la mesa disfrazado. Llega fresco, con sal, cítricos, coco, humo y una historia que el equipo está dispuesto a contarte. Entre una cocina abierta, copas de vino y pesca responsable, comer aquí se siente como descubrir qué trajo la marea ese día.
Hay lugares donde el mar se contempla y otros donde termina en la mesa y en la copa. Caleta toma la esencia del Pacífico, la combina con creatividad y la convierte en una experiencia elegante escondida entre las calles históricas del Casco Antiguo.
Celikateses Gluten Free Experience es un café y restaurante del Casco Antiguo dedicado a la gastronomía 100 % libre de gluten, con desayunos, platos salados, café y repostería.
Panama's presidential palace on the waterfront, named for the herons (garzas) that live in its central courtyard fountain.
Plaza Bolívar conserva la memoria del Congreso Anfictiónico de 1826 y reúne monumentos y edificios históricos alrededor de uno de los espacios públicos más emblemáticos de la ciudad.
Primero encuentras Bruma. Después sigues al zorro. Y solo entonces aparece La Bárbara: un salón oscuro y escondido donde sushi fresco, pequeños platos japoneses y cócteles de autor convierten la cena en uno de los secretos mejor servidos del Casco Antiguo.
Antes de ocupar su lugar frente a la Plaza de la Independencia, la Catedral ya había viajado con la propia ciudad. Su historia une Darién, Panamá Viejo y el actual centro histórico.
