En SISU, el café no llega rápido a la mesa: primero lo pesan, lo muelen, lo huelen y dejan que el agua haga su trabajo. Entre ladrillos antiguos, concreto minimalista y una barra donde el Geisha panameño se prepara frente a tus ojos, una taza puede convertirse en una pequeña clase sobre por qué Panamá ocupa un lugar tan especial en el mundo del café.
En Bruma, el mar no llega a la mesa disfrazado. Llega fresco, con sal, cítricos, coco, humo y una historia que el equipo está dispuesto a contarte. Entre una cocina abierta, copas de vino y pesca responsable, comer aquí se siente como descubrir qué trajo la marea ese día.
Celikateses Gluten Free Experience es un café y restaurante del Casco Antiguo dedicado a la gastronomía 100 % libre de gluten, con desayunos, platos salados, café y repostería.
Primero encuentras Bruma. Después sigues al zorro. Y solo entonces aparece La Bárbara: un salón oscuro y escondido donde sushi fresco, pequeños platos japoneses y cócteles de autor convierten la cena en uno de los secretos mejor servidos del Casco Antiguo.
